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Intensité :
Taille des tasses :
Famille aromatique :
Les intenses
Variété :
Arabica et Robusta
Origine :
Inde
Un mélange épicé qui reflète l’origine de ce café récolté à la main à Karnataka, dans le sud de l’Inde.
Prix aux 100 g : 6,17€
Variété : Arabica et Robusta
Intensité
Taille de tasse
Ristretto
25 ml
Espresso
40 ml
Lungo
110 ml
Cappuccino
recette
Lait
Famille aromatique
Les intenses
Notes aromatiques
Intensément torréfiées et épicées
Origine
Inde
Connaissez-vous la légende de Baba Budan ? En 1670, ce pèlerin introduisit clandestinement en Inde sept cerises de café, les premières à être plantées en dehors de leur région d’origine. INDIA rend hommage à la finesse de ce mélange composé d’Arabicas et de Robusta puissant et épicé.
Les cafés, cultivés principalement sur les terres d’un seul État du sud de l’Inde, le Karnataka, sont récoltés à la main et soigneusement sélectionnés. Avec la capsule Nespresso professionnel INDIA, vous savourez le plus pur des cafés indiens. Les Arabicas correspondent à des variétés lavées connues pour leur rondeur et leurs délicates notes de chocolat. Les grains de café Robusta, quant à eux, sont réputés pour leur grande taille et leur densité. Ils renferment des arômes à la fois riches et puissants qui offrent à la capsule de café professionnelle INDIA toute son intensité.
Nous procédons à une torréfaction légère des Arabicas présents dans cette capsule Nespresso professionnel pour préserver toute l’intégrité de ces arômes subtils. De leur côté, les grains de Robusta au sein de ce mélange de café sont torréfiés rapidement, mais de façon intense, afin de révéler leurs puissantes notes de cacao et d’épice.
Les arômes de la capsule de café professionnel INDIA font écho à l’origine de ce café. Les notes boisées, ainsi que le bouquet de clou de girofle, de muscade et de poivre, plein de générosité et de vivacité, rappellent la grande variété de cultures plantées entre les caféiers dans cette partie sud de l’Inde.
Les cafés Arabicas et Robustas que nous choisissons sont cultivés dans le sud de l’Inde, dans l’État du Karnataka. Protégés par de grands arbres qui abritent du poivre et d’autres épices, ils se composent d’un mélange de grains de café récoltés à la main entre les mois de janvier et de mars, juste avant la mousson. Fait assez inhabituel ici, les Arabicas et les Robustas poussent sur les mêmes plantations (mais à des altitudes différentes), à l’ombre de cèdres plantés en alternance avec des arbres fruitiers et des épices (poivre, cardamome, vanille). Au cœur de cette biodiversité unique, soumise au climat tropical humide et au cycle des moussons, ces cafés murissent lentement et développent des précurseurs aromatiques fins et purs. Aujourd’hui, ces régions produisent les meilleurs cafés indiens, dont certains rivalisent avec les meilleurs Robustas du monde.
Le mélange est composé en grande partie d’excellentes variétés d’Arabicas, qui, après avoir été cultivées à 1 600 mètres d’altitude, traitées par voie humide et séchées au soleil, sont particulièrement appréciées pour leur rondeur et leurs délicates notes de chocolat. Dans des proportions moindres, il contient également un café Robusta très intense et peu amer, cultivé à une altitude plus basse. Seuls les grains de café les plus parfaits sont conservés à l’issue d’une sélection méticuleuse.
Nespresso vous invite à recycler le papier et le carton de vos emballages.
Pensez au tri !
Nespresso a choisi l’aluminium comme matériau d’emballage pour ses capsules car c’est le seul matériau qui protège le café de l’air, de la lumière et de l’humidité, préservant ainsi les 900 arômes des Grands Crus. Élément naturellement présent dans le sol, l’aluminium est un matériau recyclable.
Rapportez-les dans la Boutique la plus proche de chez vous.
Toutes les machines et Aeroccino se recyclent et doivent être déposés dans les points de collecte adaptés tel que les Boutiques Nespresso ou les points de collecte.
Pour trouver le point de collecte le plus proche, rendez-vous sur : www.eco-systemes.com